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Estilo: Belgian Tripel
Teor alcoólico: 10,5%
Temperatura ideal de consumo: entre 8 e 12 ºC

A Gulden Draak é uma cerveja escura com espuma com cor de caramelo. No aroma nota-se seu alto teor alcoólico, queimado malte e café. Sabor econrpado, com toques de chocolate, caramelo e álcool e longo retrogosto agridoce. Como as outras cervejas especiais da cervejaria Van Steenberge , Gulden Draak é uma cerveja de alta fermentação, com dupla fermentação. Para a segunda fermentação, a levedura de vinho é usada, contribuindo para o seu sabor incomparável. A fermentação tanto na garrafa como no tambor, assegura uma capacidade de conservação durante anos com evolução no paladar.

A Gulden Draak é apresentada em um frasco branco, com uma bandeira negra, o dragão dourado e as letras vermelhas constituem um resultado elegante, que não tem igual entre as muitas cervejas especiais belgas.

O Gulden Draak (Dragão Dourado) deve o seu nome à estátua dourada no topo da torre de sino em Ghent. Tal símbolo imponente que perdurou por mais de seis séculos precisa de uma cerveja igualmente imponente. A lenda diz que o dragão dourado era o primeiro destaque na proa do navio com o qual o rei norueguês Sigrid Magnusson saiu em uma cruzada em 1111. A estátua foi oferecida pelo imperador de Constantinopla (atual Istambul) para colocá-lo na cúpula do Aya Sophia. Alguns anos depois, o dragão norueguês acabou nas mãos de Bruges. Após a batalha no campo de Beverhout em 1382, os habitantes de Ghent levaram o dragão como butim de guerra e o colocaram no topo de sua torre de sino.

Dica da cervejaria: substitua o uísque no café irlandês por Gulden Draak ou beba com Pas de Bleu, surpreendente e típico de Ghent. Você vai se surpreender.

As cervejas do grupo Belgian Ale são típicas da região franco-belga. Um dos tipos, o chamado Belgian Specialty Ale, é na verdade um estilo criado para abrigar as múltiplas variações disponíveis naquela região. A Bélgica, em relação à cerveja, é conhecida muldialmente como a região mais criativa, por misturar o tradicional e o contemporâneo. Talvez influenciadas pela sofisticação gastronômica da cultura local, as cervejas ali criadas e produzidas utilizam muitas ervas, especiarias e variações no seu processo de produção, o que permite uma variedade muito interessante da bebida, que explora amplamente os sentidos.

A história da Brouwerij Van Steenberge remonta a 1784. Muitas centenas de cervejarias faziam a sua própria cerveja para consumo próprio ou como uma atividade do lado da agricultura, pois era mais seguro beber cerveja do que água. Em Ertvelde, Jean Baptiste De Bruin começou a cervejaria De Peer. Ele transformou a fábrica de cerveja em sua principal atividade.

De Bruin casado com Angelina Petronella Schelfaut, que continuou a cervejaria após sua morte. Quando ela morreu, deixou a cervejaria para seu primo, Jozef Schelfaut, que tinha assistido ela por muitos anos na cervejaria e conhecia a arte da fabricação de cerveja. Sua filha casou-se com Margriet Paul Van Steenberge, professor de microbiologia na escola cervejeira de Ghent, na Bélgica. Após a Primeira Guerra Mundial, ele assumiu o comando da cervejaria para dar continuidade a tradição que persiste até hoje.

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