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Estilo: Witbier
Teor alcoólico: 4,8%
Temperatura ideal de consumo: entre 4 e 7 ºC
IBU (índice de amargor): 14

A EverLab é uma série de cervejas experimentais que foram produzidas no brewpub da EverBrew e passaram para a versão lata e disponíveis para todo Brasil. Nas cervejas da série EverLab há um blend diferente de leveduras, combinando com lupulos de características frutadas e cítricas. Nesta edição uma Witbier com raspas de limão siciliano e sementes de coentro. Leve, refrescante e muito fácil de apreciar.

As Witbier, ou Belgian White, são muito diferentes das cervejas de trigo alemãs. Geralmente usam trigo não maltado e são temperadas com semente de coentro ou casca de laranja. Se engarrafadas, são vendidas como cerveje para acompanhar sobremessas. As similares alemãs usam trigo maltado, mas nenhum adjunto. Em geral são muito claras, mas turvas, por não serem filtradas. As filtradas são claras e por isso são chamadas de Kristall.

A Cervejaria Everbrew foi fundada em 2016, sendo a primeira cervejaria artesanal de Santos, cidade do litoral paulista. (fonte: Brejas). Os amigos Renê dos Santos, trabalhador do Porto de Santos, em parceria com seu amigo Célio Ongaro, de Sorocaba, começaram a fazer cervejas na panela e aprimoraram as suas receitas ao longo do tempo até chegarem no resultado final que mais agradou aos dois. A produção que começou como um hobby agradou muitos amigos, conhecedores e berres sommeliers. Depois de bom tempo avaliando o projeto. os cervejeiros criaram coragem para sair das panelas e levar essa maravilha para mais apreciadores Brasil afora. Veio então a decisão de envasar as receitas. (fonte: Homem Cerveja)

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