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Estilo: Belgian Ale
Teor alcoólico: 6,2%
Temperatura ideal de consumo: entre 8 e 12 ºC
IBU (índice de amargor): 23

A Elbers Bier Blonde é uma cerveja dourada com corpo complexo, remetendo a frutas e ervas aromáticas. A Blonde reflete de forma genuína a tradição belga de cervejas aromáticas, que permitem o uso de condimentos, neste caso a noz moscada.

As cervejas do grupo Belgian Ale são típicas da região franco-belga. Um dos tipos, o chamado Belgian Specialty Ale, é na verdade um estilo criado para abrigar as múltiplas variações disponíveis naquela região. A Bélgica, em relação à cerveja, é conhecida muldialmente como a região mais criativa, por misturar o tradicional e o contemporâneo. Talvez influenciadas pela sofisticação gastronômica da cultura local, as cervejas ali criadas e produzidas utilizam muitas ervas, especiarias e variações no seu processo de produção, o que permite uma variedade muito interessante da bebida, que explora amplamente os sentidos.

A primeira cerveja da Serra da Mantiqueira, a Dacerra, foi produzida com água cristalina da montanha, maltes e lúpulos importados e levedura holandesa em dois tipos (Ale escura e clara). Passadas mais de duas décadas de produção na panela, aquele projeto se transformou na Elbers Bier, de Serrinha do Alambari em Resende, Rio de Janeiro, que continua trazendo em sua essência a tradição cervejeira dos países baixos e a pequena escala, fator determinante para se produzir cervejas de qualidade excepcional.​ A pequena escala de produção permite que se respeite os prazos de fermentação e maturação para se obter sabores frutados e complexos, que são característicos das cepas belgas. A Serrinha reúne, além da qualidade da água, condições de temperatura ideal para a fermentação natural das leveduras usadas.

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