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patrocina eventos de exploração animal (Grupo Kirin)
entenda

Estilo: Kölsch
Teor alcoólico: 4,8%
Temperatura ideal de consumo: entre 4 e 7 ºC
IBU (índice de amargor): -

A Eisenbahn Kölsch é uma cerveja de alta fermentação, coloração dourada, produzida com quatro tipos de malte, entre eles, o malte de trigo. É uma cerveja de baixo amargor e aroma levemente frutado. Produzida com quatro tipos de maltes.

Cerveja no estilo Kölsch é considerada híbrida, loura como a Pilsen, seca e com o sabor de uma Ale, levemente amarga, é a cerveja tradicional de Colônia, na Alemanha. O termo Kölsch é protegido pela Kolsch Konvention, e só pode ser usado por aproximadamente vinte cervejarias locais que produzem, cada uma, a sua versão do estilo, que por isso apresenta inúmeras variações. O Kölsch é uma cerveja delicada, de vida curta. É bastante clara e tipicamente filtrada, o que lhe confere um aspecto limpo e birlhante. A espuma branca não é persistente. O aroma revela notas de frutas (maçã, cereja ou pera), produzidas pela fermentação e não pela adição de frutas.

A ideia de uma cervejaria artesanal surgiu de uma família apaixonada por cervejas especiais. Descontentes com a pequena variedade de cervejas disponíveis no Brasil, decidiram fundar uma cervejaria que trouxesse de volta a tradição, o sabor e a variedade ao mercado brasileiro. Foram alguns anos de pesquisas, conversas com mestres cervejeiros da Alemanha, Bélgica e EUA e inúmeras visitas às cervejarias desses países. E com a vinda de um mestre cervejeiro alemão com 30 anos de experiência, o sonho tornou-se realidade em 2002. Só faltava escolher um nome. A fábrica, localizada ao lado de uma antiga linha de trem em Blumenau, serviu de inspiração: Eisenbahn em alemão significa ferrovia.

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Comentários

  • Avaliou Nota 8/10 
  • Avaliou Nota 6/10 
  • Cerveja de espuma pouco duradoura, média carbonatação, sabor de malte suave e sem amargor. Nota 8,5 .

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