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Estilo: English Pale Ale
Teor alcoólico: 5,2%
Temperatura ideal de consumo: entre 12 e 14 ºC
IBU (índice de amargor): 12

A Dom Franz Pale Ale é uma cerveja puro malte, de alta fermentação, com corpo de médio a baixo, não filtrada. Com baixo amargor e sabor marcante de malte.

O English Pale Ale é um dos estilos de cerveja mais antigos e o mais popular nas ilhas Britânicas. Estas cervejas usam levedura Ale, que agem mais rápido que o levedo das Lager e trabalham em temperaturas mais altas. Muitas pessoas, expecialmente os britânicos, empregam o nome Ale para designar todas as cervejas com fermentação na superfície. A expressão Pale Ale (pale significa “pálida, clara”) é usada para indicar que se trata de uma cerveja clara, distinguindo-a das Ale mais escuras (Brown Ale). Neste grupo estão as famosas cervejas inglesas chamadas Real Ale, que são servidas no balcão, sem pressão extra, ou seja, apenas com a pressão natural e a força da gravidade, ou bombeadas manualmente.

A Dom Franz Cerveja Rude foi criada em 2013, em Osório, no Rio Grande do Sul, cidade próxima ao litoral gaúcho. Produz cervejas artesanais através de um processo que remete à forma simples de fabricação em que se iniciou o desenvolvimento do movimento de cervejeiros caseiros no Brasil. Cerveja despida de vaidades, produzida com trabalho duro e de forma bem tradicional.

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