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Estilo: India Pale Ale
Teor alcoólico: 6,9%
Temperatura ideal de consumo: entre 8 e 12 ºC

É inspirada nas originais IPAs produzidas na Inglaterra no início de 1800 para as tropas na Índia. Utiliza malte e lúpulo extras. O cervejeiro George Hodgson desenvolveu uma cerveja com amargor e força para suportar a longa viagem por mar, dando origem a esse estilo de cerveja. A IPA da Brooklyn é uma cerveja dourada e fabricada a partir de malte britânico da East Anglia e uma mistura de lúpulos East Kent Golding, Willamette, Northdown, Centennial, com 47 de IBU (índice de amargor). É tradicionalmente seca e tem uma amargura robusta, um paladar aquecimento de malte e um final limpo.

Em 1984, o correspondente da Associated Press, Steve Hindy, retornou de um mandato de seis anos no Oriente Médio e se estabeleceu na vizinhança do Brooklyn's Park Slope. Hindy pegou o bug de produção de cervejas de diplomatas de países islâmicos como a Arábia Saudita e Kuwait, onde eram proibidas bebidas alcoólicas. Com o seu vizinho de baixo, Tom Potter, Hindy largou o emprego e fundou a The Brooklyn Brewery, em 1988. E, assim, sua bebida emblemática, Brooklyn Lager, começou sua marcha constante para o reconhecimento como uma das cervejas mais conceituados da América do Norte. Em 1996, com o renomado especialista de cerveja Garrett Oliver ao leme como mestre cervejeiro, a The Brooklyn Brewery levou sua produção para o poderoso centro cervejeiro de Brooklyn.

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