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3380778104entenda

Estilo: Hefeweizen
Teor alcoólico: 4,9%
Temperatura ideal de consumo: entre 4 e 7 ºC
IBU (índice de amargor): 8

A Bierbaum Weiss Helles é uma cerveja clara de trigo de alta fermentação, do tipo Weisse, usando em sua formulação apenas maltes de trigo e malte de cevada. Por ser uma cerveja de alta fermentação e baixo teor alcoólico, a sensação é de uma cerveja leve e refrescante. A coloração amarela clara, turva e boa formação de creme denso e persistente, são características próprias das cervejas de trigo europeias.

Cerveja de cor amarelo claro e turva, com aroma refrescante com aroma floral de cravo com equilíbrio do aroma frutado da banana e uva passas e discreto armargor de lúpulo. No paladar o fermento é que dá o toque delicado da banana, com equilibrado amargor nobre do lúpulo. Produzido com maltes trigo, Pilsen e dois tipos de maltes especiais e duas variedades de lúpulo Hallertau.

De acordo com as leis alemãs, para serem consideradas cervejas de trigo têm que ter, no mínimo 50% de malte de trigo e o restante de malte de cevada. Algumas vezes a bebida é filtrada e, nesse caso, é chamada Kristallweizen, por causa da sua transparência e da cor clara. Porém, se o prefixo Hefe (em alemão “fermento”) é adicionado, significa que a cerveja não foi filtrada e, portanto, ainda mantém algum fermento, o que aumenta um pouco mais a sua turbidez, já existente ao uso de trigo na receita. Nesse caso, é denominada Hefe-Weiss ou Hefeweizen.

Em 23 de abril de 2004 surgia na cidade de Treze Tílias, em Santa Catarina, mais conhecida como o “Tirol Brasileiro“, a Cervejaria Bierbaum. Fundada pelos irmãos Bierbaum, a fábrica foi construída em anexo a um charmoso e tradicional restaurante, preservando em sua construção o estilo alpino, característico da região dos alpes austríacos.

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Comentários

  • Obrigado. Fico muito feliz e parabéns pelo site.
    • Valeu! Espero que curta o conteúdo do site.
  • é vegana? Encontrei no supermercado com mesmo nome mas com rótulo diferente.
    • Olá Ricardo, verifiquei no grupo Cervejas Veganas no Facebook, as cervejas Bierbaum são veganas sim!
      O cadastro aqui é antigo, por isso a imagem está com rótulo desatualizado.
      Vou então atualizar as informações aqui no Lokobeer sobre a Bierbaum ser vegana e as imagens com os rótulos atuais.

      Segue o questionário respondido pela Bierbaum:
      https://www.facebook.com/groups/1463644817291396/permalink/20681366...
      Grupos do Facebook
      Cerveja Vegana tem 15.067 membros. Grupo colaborativo destinado à pesquisa e identificação de marcas de bebidas alcoolicas veganas e tudo o mais rela…
  • Avaliou Nota 8/10
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